Posts

Showing posts from June, 2016

تشوكليت تشيب كوكيز

Image
حاولت كتير أعمل الـ Chocolate chip cookies ومظبطتش معايا غير بالوصفة دي.. الوصفة دي متجربة والنتيجة فوق الممتازة
المقادير: كوبايتين دقيق150 جرام زبدة سايحةنص معلقة بيكنج صودا (مش بيكنج باودر وفيه فرق ضخم بين الاتنين مينفعش حاجة تحل محل التانية)نص معلقة ملحبيضة ساقعةصفار بيضة ساقعة برضهتشوكليت تشيب (انا استخدمت بتاعة هيرشي)2/3 كوب سكر بنينص كوب سكر بودرةمعلقتين فانيليا
الطريقة: أول حاجة هضرب الزبدة السايحة مع السكر البني والبودرة لحد ما يدوبو خالصاضيف البيضة وصفار البيضة والفانيليا عليهم واقلب كله مع بعضهاخلط الدقيق بالبيكنج صودا والملح واضيف الدقيق بشكل تدريجي على الخليط شوية بشوية واقلب لحد ما كله يختلطاضيف التشوكليت تشيب واقلب بسيط عشان بس تتوزعبعدين اجيب صواني الفرن الكمية دي عملت صينيتين واحط فيهم ورق زبدة وأبدأ أكور العجين واحط الكور بشكل متراص بعيد عن بعض عشان الحجم بيزيدادخل الصواني في الفرن على حرارة 170 لمدة 15 - 18 دقيقة لحد ما الحواف تحمر بسيط وأطلعها فيه ناس بتحط الخليط في التلاجة ساعتين قبل ما يدخل الفرن عشان يبقى الكوكيز طري من النص بس بالوصفة دي الكوكيز طلع طري ومقرمش من ا…

كوسة بالبشاميل

Image
في الوقت اللي كل الناس فاكرة إن هشاشة العظام سببها نقص الكالسيوم وانهم محتاجين لبن، الدراسات أثبتت ان النقص بيبقى في الماغنيسيوم وإنهم محتاجين ياكلوا أكل يتضمن الماغنيسيوم.. مفيش أحسن من الكوسة خضار صحي ومليان ماغنيسيوم الكوسة بالبشاميل من أحلى أطباق الخضار اللي ممكن تاكلها وتحضرها بسرعة والأطفال يحبوها


المقادير:
نص كيلو كوسةنعناع ناشفريحان ناشفملح و فلفلبصلتين متقطعين4 تومات مفرومينبشاميل معمولمعلقتين أو 3 معالق لحمة مفرومة متعصجة2 مكعب مرق أو شوربة دجاج جاهزة

الطريقة: نسخن زيت نباتي على النار ونشوح فيه البصلتين لحد ما يدبلوا ثم التوم المفرومنضيف الكوسة النية ونشوحها على النار مع البصل والتومنضيف التوابل (الملح والفلفل والريحان والنعناع) ومعاهم 2 مكعب مرق أو شوربة جاهزةنضيف شوية مية ونسيب الكوسة تستوي شويةنجيب البايركس أو لو نفس الوعاء اللي طبخنا فيه بينفع يدخل الفرن نكمل عليه نرص الكوسة في الصينية وفوقيها لحمة مفرومة وعليهم ع الوش البشاميللو حابين نزود جبنة رومي أو جبنة باميزان أو موتزاريلا ممكن بس أنا محبتش ازود الدهونندخلها الفرن نص ساعة ونفتح الشواية عشان البشاميل ياخد لون وخلاص بال…