Posts

Showing posts from April, 2017

دجاج بالخوخ

Image
ترددت كتير جدا قبل ما أجرب الطبق ده لإني مكنتش مقتنعة إن ممكن نعمل فراخ بالخوخ! وتطلع حلوة!! بس الطعم والطبق كان مفاجأة كبيرة بالنسبالي ولزوجي كمان.. عجبنا جدا وطلع طبق حادق ممتاز بنكهة وطعم أكتر من تحفة. أحلى حاجة فيه بقى إن كله سهل جدااااا


المقادير: بصلة كبيرة مقطعة صغيرمعلقتين كبار خلفصين توم مفرومينأوراك فراخ (٤ أوراك فراخ أنا استخدمت الورك بدون الدبوس.. والسبب في ده إن الورك بيستوي كويس جدا وبياخد من نكهة الصوص بعكس الصدر ممكن يستوي بزيادة ويبقى مطاطي الطعم لو استوى زيادة)معلقتين كبار وورشستر صوصصوص حار (الأكلة مش حراقة خالص الصوص الحار بيدي طعم بس ومش بيخليها حراقة لو عايزينها حراقة ممكن تزودوا شطة أو فلفل أحمر)٤ معالق كبار صوص باربكيو أي نوع (أرخص نوع هيطلع ممتاز مع باقي النكهات)علبة خوخ كمبوت (أو ممكن نستبدلها ببرطمان صغير مربى خوخ، أو ممكن خوخ فريش)زيت نباتي ومعلقة زبدة

الطريقة: ننشف الفراخ بمنديل عشان تتبل بالملح والفلفل (عادة المية أو البلل بيخلي التتبيل يقع من الفراخ)نسخن الزبدة وعليها الزيت ع النار ونحمر قطع الفراخ بحيث إن الجلد يبقي هو اللي بيتحمرلما تاخد الفراخ اللون مظبوط…

Chicken Pot Pie فطيرة الدجاج

Image
طعمها وريحتها هتقلب كل الموازين وهتخلي اللي بيفكر يدوق يخلصها كلها مرة واحدة.. حاجة كدة تحفة جدا ومغذية جدا جدا


المقادير: (لكمية تكفي ٤ أفراد) نص كيلو صدور دجاج مقطع قطع صغيرةتشكيلة خضروات (كرفس - جزر - بسلة - فاصوليا - مشروم - ذرة صفراء - بطاطس مكعبات) أي نوع خضار نحبه بس الأساسي في الفطيرة دي الكرفس والجزر لازمبصلة متوسطةفصين توم مفرومينملح وفلفلمعلقتين دقيق كبارمعلقتين زبدة كباركوب ونصف لبن كبيرمكعب مرقة دجاج ماجيبف باستري أو عجينة الرقائق الهشة (من أي سوبر ماركت)بيضة


الطريقة: نشوح البصلة في الزبدة ع النار ونضيف المشرومنضيف الكرفس والجزر وباقي الخضار مع الدجاجنضيف التوم والمرقة والملح والفلفل ونقلبنضيف معلقتين الدقيق الكبار ونقلب المكونات لحد ما تتقلنضيف الكوب ونصف لبن الدافي وممكن نزود نص كوب ميه لو لقيناها محتاجة سائل أكترنسيب الخليط لحد ما كله يستوي ونطفي عليه (ممكن ندوق في المرحلة دي عشان نتاكد ان الفلفل والملح وكله مظبوط في خليط الدجاج)نصب الخليط في طواجن الفرن ونحط على وش كل طاجن البف باستري ونخرمها بالشوكةندهن الوش بالبيضة عشان تاخد لونتدخل الفرن على ٢٠٠ لمدة ٢٠ دقيقة